チキンカツ

たまにチキンカツを作りますが、いつも鶏の胸肉で作ってました。パサパサするイメージがあるのですが、我ながら普通に美味しいなと思って食べてました。またチキンカツ=胸肉と思っていたので胸肉でするのが普通だとも思ってました。昨日、鶏のモモ肉しかなくて、でもチキンカツのリクエストがあったので初めてモモ肉で作ってみたところ、胸肉とは比べものにならないほどの美味しさでこんなにも違うのかと驚きでした。特別な事はせず、普通に衣を付けて揚げただけなのにジューシーさも味も格別です。

もちろん主人も、小さい息子までいつもと違うという感じでした。

 

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米粉のレシピ

今日、実家から米粉が送られてきました。

一時期、ブームになった米粉はたくさんのレシピがあり、どれもとても美味しいです。

特にオススメは米粉ドーナツです。

米粉で作ったドーナツは、とにかくモチモチでまるでポンデリングのようになります。

家族にも大好評でよく作ります。

あと、意外なところではシチューにも米粉を使います。

野菜を煮込んで、ルーの代わりに米粉とコンソメと牛乳を入れます。

米粉を入れることで甘みが増して、味に深みが出ます。

このように、米粉は色々な料理に使えるので、かなりオススメです。

小麦粉と比べると少し高いですが、私は米粉を愛用しています。

 

 

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節約料理

お料理は面倒ですが毎日やらなければならないもの。家計も考えて、安い材料で作れるものを考えています。

夏場からしばらく葉物野菜が高止まりして、かなりピンチだったんですけど、モヤシのレシピなどを増やして乗り切りました。

似たような食材が並ぶと、すぐ飽きが来てしまうものですが、調味料を変えることで乗り切っています。カレー粉を加えるとか、オイスターソースを使うとか、その程度でも目先は変わります。

はんぱな野菜がたまってきたら、全部刻んでミネストローネ風のスープを作ります。

鶏肉もモモではなく胸肉を使うと、安い上に脂肪も控えられてヘルシーです。

 

 

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今日の晩御飯

今日は雨で買い物に行けなかった為(主人が車を使ってる為、基本は自転車での移動です)家にあるもので夕飯の献立を決めようと朝から考えていました。

週末に、お気に入りの産直市場で野菜を沢山買っていたので、今日は野菜が沢山摂れる健康的なメニューにしようと思い、金平ゴボウ、ほうれん草と釜揚げシラスのお浸し、タラの煮付け、白菜とツナの煮物、卵と玉葱とネギのお味噌汁を作りました。

あと、大根も沢山あったので、お漬物も作り、和食献立が完成。

朝から考えて昼前から仕込んでいたので、夕方の時間はいつもよりゆっくり出来ました。

金平ゴボウは糸こんにゃくを入れてヘルシー&カサ増しにしたので明日も楽しめそうです。

毎日のように献立を決めることは主婦にとって大変ですが、夕方にゆっくりできることは有難いので、これからも時間がある時にはお昼前から仕込んで楽しようと思います。

 

 

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2Lのコーラ

只今妊娠中です。
おかげさまで順調です。

昔からコーラなどの炭酸ジュースが好きですが、でもあまり妊婦には良くないだろうなぁと極力控えていました。

昨日のこと、主人とドラッグストアに買い物に行ったのですが、そこで見つけたのが2リットルのコーラ!!
これが170円!!

コンビニで買う500ミリリットルのコーラと変わらない値段です。

「すごーい」って反応だけはしたのですが、「どうせ駄目だろうなぁ」と諦めていたら、「買えば」といい買ってくれました。

やったぁ。

もう、今日はお昼からコーラ飲んでます。

ベビーよ、ごめんね 不良ママで。

 

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久々の息子の風邪

子供が久々に熱を出しました。1歳を過ぎてから初めてで生まれてからは3回目の発熱です。

3度目といえども、辛そうな姿をみるのはなれるものではありません。

鼻水をかむ、ということも知らない赤ちゃん、寝ているときに鼻がつまるらしく、とても寝苦しそうでみていてかわいそうです。

今回は下痢もしています。大人でも下痢は結構な痛みですよね。あの来た~っていう感じのお腹の痛み。

赤ちゃんもそういう痛みを感じているのかな。だとしたら痛くて本当にかわいそうです。

今日は熱も37度台に下がりひとまず安心です。

早く治して、遊び場に連れて行ってあげたいですね。

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ガス抜きランチ

昨日は息子が朝から夕方まで塾、娘は体操教室の夏期講習で、同じく夕方まで留守でした。

 

私は一人時間を満喫出来る絶好のチャンスだったので、朝の家事もそこそこお出掛けです。

 

駅でお友達と待ち合わせをし、スタバで予約したレストランの時間までおしゃべり。

大した内容ではないのですが、気心知れたお友達との会話は楽しいものです。

 

その後、フレンチのお店でランチのコースを頂いて来ました。

初めてのお店だったのですが、お値段の割に味も良く、

結局昼間からハーフボトルを開け、いい感じにフワフワして気分が良かったです。

 

別に普段も特別頑張っている訳ではないのですが、

たまにこういうガス抜きがないと、爆発してしまいますよね。

次はいつ行かれるか、今から楽しみです。

 

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お母さんは頑張れるから不思議

子供が幼稚園からもらってきた胃腸炎に
時間差で感染してしまったことがありました。
朝から嘔吐がとまらず、起きているのも辛い状態。
頼りの旦那さんも同時に発症し、起き上がることもできずに
寝込んでいました。

子供はもう治った後だったので、1人元気いっぱい。
遊ぶ相手は寝転がりながらでもできますが、
大変なのは食事の準備とお風呂に入れなきゃいけないこと。
自分は食べなくても、子供には何か食べさせなければいけません。
胸がムカムカして、食材を焼いたり煮たりしたにおいが辛い
いっそコンビニ弁当で済ましてしまおうかと思いましたが、
そのコンビニまで歩いて行くことも辛い。

気力で子供1食分の食事を作り、食べさせてお風呂にもいれました。
全部済ませて寝かしつけようとしたところで、
寝込んでいた旦那さんが起きてきて、よく動けるねと感心されました。

自分1人なら、寝込んで何もしないでしょう。
でも、子供がいるなら頑張って起き上がれる。
気力が身体を動かす。
お母さんって不思議だなと思う出来事でした。

 

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スイーツデコに挑戦

友人がカルチャーセンターで「スイーツデコアート」の講師をして
いるので、先日習いに行ってきました。

スイーツデコアートとは、紙粘土と絵具をを使って作るスイーツで、
携帯ストラップやピン止めの飾りにしたり、マグネットにつけて
楽しむそうです。

難しい作業は一切なく、慣れてくると5分もかからずに作ることが
できるそうです。
友人は講師をしながら、ネットで売ったりオーダーを受けたり、
フリーマーケットに出品したりしているそうです。

友人と楽しくおしゃべりしながらでも作れますし、集中してやっても
出来るので、とても楽しかったです。
さっそく自宅子どもの携帯のストラップを作り、好評でした。

 

 

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お弁当の3色

最近はお昼はお弁当を作っているのですが、お弁当には必ず3色のおかずをいれることにしています。緑と、赤と、黄色。よく昔から、お弁当にはいろどりよく、この3色を入れるようにっていいますよね。それに倣っているわけですけど、赤と黄色ってあんまりなくないですか?

緑はブロッコリーとかきゅうりとかレタスとか、要は野菜を入れてればOKなんだろうけど、黄色は卵焼き、赤はプチトマトとパプリカくらいしか思いつかない……。もしかして、黄色って揚げ物全般ふくめちゃっていいのかな?

足りないと思う色には、とりあえずふりかけを使ってます。

 

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